地元民が愛してやまないソウルフード！ 高山の銘店『焼きそば ちとせ』で味わう思い出の一皿

肉玉焼きそば定食980円（単品780円）

+200円で定食にするとライスとスープ、お新香が付いてきます。
半熟の目玉焼きを崩して麺と絡めたときのあの幸福感……！
豚肉にもしっかりと染み込んだソースの風味が、さらに美味しさを引き立てます。

ちとせの焼きそばは、自家製のもちもち麺に、濃厚で香ばしいソースがしっかりと絡んでいるのが特徴。
この濃厚ソースが、白ご飯との相性抜群！
焼きそば単体で食べてももちろん美味しいのですが、

　
ふと「このソースを白米に絡めたら…？」と試してみた瞬間、

新たな扉が開かれます。

「焼きそばとご飯！？炭水化物×炭水化物じゃん！」というツッコミは、もはや褒め言葉。

この背徳感こそが、最高の美味しさを引き立てるスパイスなのです。

ちとせの焼きそばは、決して重たすぎず、最後まで美味しく食べられるちょうどいいバランス。
だからこそ、白ごはんを組み合わせても不思議とスッと食べられてしまうのです。

動画で紹介：職人技が光る！老舗『ちとせ』焼きそばができるまで

動画：近日公開

特別に撮影許可をいただいております。

さらに中華そばや味噌ラーメンも人気。

こちらも店主自らが手掛ける自家製麺を使用しており、スープとよく絡み、すすったときの心地よい喉越しがたまりません。
ほどよいコシがあり、噛むたびに小麦の風味を感じるのもポイント。

中華そば（並）750円

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギと王道スタイル。
チャーシューは薄切りで、スープに馴染むとホロッとほどける柔らかさ。
噛めばじゅわっと肉の旨みが広がります。
メンマは程よい歯ごたえで、スープの味を邪魔しない絶妙な塩梅。

これは美味い！

シンプルながら、それぞれがバランスよくまとまり、一杯の完成度を高めています。
焼きそばに隠れて、実はこんな絶品ラーメンがあります。
焼きそば目当てで訪れる方も、ぜひ一度は「中華そば」も試してみてください。
シンプルながらも、長年愛され続ける理由が分かるはずです！
特に欧米からの観光客には焼きそばが好まれ、アジアからの訪問客には中華そばが愛されているとか。
季節限定で提供される「ざる中華」や「豚しゃぶ中華」も、夏の楽しみのひとつです。