飛騨高山で味わう極上バーガーを堪能!『EVILTEX イーブルテックス』で楽しむ絶品バーガー

飛騨高山で味わう極上バーガーを堪能!『EVILTEX イーブルテックス』で楽しむ絶品バーガー

『EVILTEX イーブルテックス』の絶品バーガーの魅力

JR高山駅から徒歩3分、駅前の賑わいから一本奥に入った路地に、ひときわ目を引くアメリカンな佇まいのお店があります。 その名も『EVILTEX(イーブルテックス)』。 飛騨高山で本格的な手作りハンバーガーTEXMEX料理が味わえる人気店です。 今回、実際にお邪魔してきましたので、その魅力をたっぷりご紹介します。

店名に込められた想いと創業

店名に込められた想いと創業

創業は2016年10月20日。店名の由来について伺うと、「アメリカの友人のインスタグラムからヒントを得たんです」と教えてくださいました。
お店ではテクスメクス(Tex-Mex)料理を提供しており、「EVIL」と「TEX」を掛け合わせたユニークな名前が誕生したそうです。
印象的なマスクマンのロゴも、とってもクール!
飛騨高山でも本場さながらのハンバーガーやメキシコ料理を楽しんでもらいたい」という想いからスタートしました。
今では観光客はもちろん、地元の常連さんにも愛される人気店に成長しています。

店内は80年代アメリカ映画風の世界

店内は80年代アメリカ映画風の世界

お店に足を踏み入れると、そこはまるで80年代のアメリカ映画に出てくるダイナーのよう。
カウンター席とテーブル席があり、内装や小物、店先に停まるバイクや車に至るまで、細部にまでこだわりが感じられます。
現地の空気をそのまま切り取ってきたような非日常空間に、思わずワクワクしました。

インバウンド対応OK!ユーザーフレンドリーな、おもてなし
インバウンド対応OK!ユーザーフレンドリーな、おもてなし

インバウンド対応OK!ユーザーフレンドリーな、おもてなし

さらに、オーナー様と奥様は、明るくフレンドリーな接客で迎えてくれます。
特に奥様は、その人柄から海外のお客様にもファンが多いのだとか。
時にはジェスチャーや英語も交えながら、笑顔で温かく対応してくれるので、言葉に不安がある方でも安心して食事を楽しめます。

豊富なメニューとカスタマイズの楽しさ

メニューはハンバーガーを中心に、アボカドバーガーやスライダーバーガーなど種類豊富。おすすめのセットメニューには、サラダorポテト、コールスローorマカロニサラダが選べるセットも。
どれもボリューム満点で、テクスメクススタイルを存分に堪能できます。

EVILTEX

中でも看板メニューは『EVILTEX BURGER』。
ビーフ100%パティにピクルス、オニオンスライス、トマト、レタスがたっぷりサンドされ、バンズはサクッと香ばしくトースト。
ひと口では収まりきらないほどボリューム満点!素材の味が活きた、満足度の高い逸品です。

EVILTEX

トッピングにはチーズやサルサなど種類も豊富で、自分好みにカスタマイズする楽しさもあります。
また、ご当地名物の飛騨牛を使用した『飛騨牛バーガー』もあり、高山ならではの味わいも楽しめます。
今回はEVILTEX BURGERにジューシーなパインをトッピング。

EVILTEX

背の高い肉厚バーガーを、紙袋にぎゅうぎゅうに詰め込んで、豪快に手に持ってかぶりつきます。
炭火でじっくり焼き上げたこだわりのパティは、香ばしさと肉汁が溢れる仕上がり。
そこに甘酸っぱいパインがベストマッチ!カリカリに焼いたバンズも食感が素晴らしい!

もう一口、もう一口と止まらなくなる美味しさです。

毎月変わる!お楽しみマンスリーバーガー

訪れるたびに違う美味しさに出会えるのもEVILTEXさんの魅力。
月替わりで登場する『マンスリーバーガー』は、例えば季節に合わせたバーガーや、本物チキンタツタバーガー、餅を使ったユニークなバーガーなど、驚きと楽しさが詰まったラインナップ。

EVILTEX

私がこれまでに食べてきたマンスリーバーガーたち。どれもこれもとっても美味しいバーガーでした。
次はどんなバーガーに出会えるのか、今から楽しみでなりません。訪れるたびにワクワクが止まらない、そんなEVILTEXさんのマンスリーバーガーをぜひ味わってみてください。

EVILTEX

撮影協力:EVILTEX様

EVILTEXさんのメニュー

※2025年1月 現在 (表記は全て税込みです。)

Hamburger Food

・EVILTEXバーガー 1,520円

・EVILTEX-Wバーガー 1,810円

・アボガドバーガー 1,730円

・スライダーバーガー 1,840円

・シュレットポークバーガー 1,650円

・グリルドチキンバーガー 1,550円

・アボガドチキンバーガー 1,650円

・フィッシュバーガー 1,580円

・フライドフィッシュバーガー 1,500円

・ホットドック 1,420円 

・チリドック 1,650円

・パティメルト 1,650円

・グリルドチーズサンド 1,310円

・えびとアボガドサンド 1,700円

・ベジバーガー 1,780円

・ステーキオーバーライス 2,780円

Texmex Food

・タコス / Tacos (Beef/1,550円、chicken/1,550円、pork/1,510円、Fish/1,550円)

・ブリトー / Burrito (Beef/1,700円、chicken/1,750円、pork/1,700円、Veggie/1,700円)

・エンチラーダ / Enchilada (Beef/1,750円、chicken/1,720円、pork/1,710円、Veggie/1,720円)

・ファヒータ / Fajita (chicken/1,750円)

・ケサディア / Quesadilla(cheese/1,440円、chicken/1,700円、shredded pork/1,700円)

・チミチャンガ / Chimichanga 1,700円

・タコライス / TacoRice 1,340円

EVILTEX

EVILTEX

店主の藤井様のメッセージ

「ベジタリアンやビーガンのお客様にも対応しているので、観光客の皆さんにも楽しんでいただけます」とのこと。

地元の方はもちろん、観光で訪れた方も、ぜひ一度『EVILTEX』で本格アメリカンバーガーを味わってみてください。

INFORMATION

EVILTEX(イーブルテックス)
店舗名
EVILTEX(イーブルテックス)
所在地
〒506-0026 岐阜県高山市花里町6丁目19
営業時間
11:30~15:00 / 17:00~21:00
(日曜11:00~15:00 / 17:00~20:30)
定休日
不定休(公式Instagramで確認)
駐車場
店舗前に有り
連絡先
0577-57-5888
アクセス
JR高山駅から徒歩3分
ひだホテルプラザから徒歩5分
ホテルスタッフの
おすすめ

飛騨高山には和の趣を感じられるお店が多い中、ここEVILTEXさんは一歩足を踏み入れると、まるで海外旅行をしているような非日常感に包まれます。
本格的なハンバーガーはもちろんですが、スタッフさんの明るく親しみやすい接客も魅力的で、何度でも通いたくなるお店です。
お腹も心も満たされるEVILTEXさん、ぜひ一度訪れてみてください。ホテルからも徒歩圏内なので、ランチやディナーにもぴったりです。

この記事を書いた人:ひだホテルプラザSさん

ひだホテルプラザ

JR高山駅から徒歩5分。
ようこそ魅力あふれる街 飛騨高山へ。
お泊りはひだホテルプラザへぜひどうぞ♪

電車・お車など様々な交通手段でも
とっても便利な好立地!
有名な観光地へも近くアクセス抜群です。
お泊りは駐車場も無料です♪

ひだホテルプラザ公式WEBサイトへ

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