ホテルレストランで働く調理師は、お客様にとって特別な一日を演出する為に、日々料理の腕を振るいます。自分が心を込めて作った料理を食べた人が、目の前で「美味しかった」と笑顔になってくれたり、喜んでくれたりすることこそが、調理師にとって最大の喜びとなります。ホテル厨房での仕事の特徴は、大人数の料理を大勢のスタッフで分業してつくるところにあります。将来性についても高く、自分の料理のセンス次第では、自分の考案したメニューがグランドメニューに採用されたりと、若いうちから実力を発揮できる可能性も大いにあります。実際に全くの未経験からでも調理師免許を取得するスタッフも多く、いちから調理スキルを磨くことも可能です。